烫面中种吐司
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食材清单
加入采购清单
中种部分
、
高粉
500克
、
水
150克
、
牛奶
200g
、
鲜酵母
10克
、
糖
10克
、
烫面
、
高粉
75克
、
开水
85克
、
主面团
、
高粉
500克
、
鲜酵母
19g
、
糖
110克
、
盐
10克
、
鲜奶油
170g
、
奶粉
50克
、
牛奶
300g
、
牛油
70g
烹饪步骤
-
步骤1/3
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提前一天做好烫面和中种放冰箱冷藏2度发酵16小时
-
步骤2/3
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烫面中种和主面团一起慢速和面,和面时间比平常久一些
-
最后一步
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二发塑形后入炉烤190度上下烤15分钟后转下炉35分钟出炉
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-30
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