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没有加水的樱桃酱

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在某多多上尝鲜买樱桃，到家后发现，emm，好酸哈，所以就有了这一瓶酸酸甜甜的樱桃酱，我本人也比较喜欢酸甜口的。

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30-60分钟 | 配菜(中级)

樱桃三斤

、

黄柠檬 3个

、

白糖适量

、

小青柠 3颗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
泡盐水洗净，挑坏果，摘蒂
步骤2/9 点击查看大图
去核，用喝牛奶的小吸管从樱桃底部向上戳，一戳一个洞，核会从头部顶出来
步骤3/9 点击查看大图
挤入三个黄柠檬汁，一层层加糖拌匀，可用勺子尝一下酸甜，方便调节口味
步骤4/9 点击查看大图
这是刚泡半个小时的状态，放冰箱冷藏过夜
步骤5/9 点击查看大图
由于周六加班的缘故，我泡了一天一夜，出了好多水，记得中途要翻拌樱桃哦
步骤6/9 点击查看大图
将樱桃连同泡出来的汁水一起下锅，我用的不粘锅，中大火煮开，撇去浮沫
步骤7/9 点击查看大图
浮沫去了一半的样子，浮沫要清干净，转小火，加适量糖不停搅拌，搅拌的时候忘了拍照。一直搅拌到一铲子下去樱桃酱不再流动即可，注意快熬好的时候尝下酸甜，我觉得甜了所以又加了三颗小青柠汁
步骤8/9 点击查看大图
上传一张成品照，酸酸甜甜的樱桃酱就做好啦，无P图无滤镜，出来是这个样子的
最后一步点击查看大图
嗯，一大盆樱桃就熬了这么一小瓶樱桃酱，玻璃瓶是450毫升的哟

小贴士

1.糖和柠檬汁的配比要动口尝一下哦，适合自己的才是最好的^ _ ^ 2.其实我也是第一次熬樱桃酱，第一次出菜谱，我能熬出来，说明你们也可以的哈，嗯，大家一起加油哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-31

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