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没有加水的樱桃酱(8/9)
泡盐水洗净,挑坏果,摘蒂
去核,用喝牛奶的小吸管从樱桃底部向上戳,一戳一个洞,核会从头部顶出来
挤入三个黄柠檬汁,一层层加糖拌匀,可用勺子尝一下酸甜,方便调节口味
这是刚泡半个小时的状态,放冰箱冷藏过夜
由于周六加班的缘故,我泡了一天一夜,出了好多水,记得中途要翻拌樱桃哦
将樱桃连同泡出来的汁水一起下锅,我用的不粘锅,中大火煮开,撇去浮沫
浮沫去了一半的样子,浮沫要清干净,转小火,加适量糖不停搅拌,搅拌的时候忘了拍照。一直搅拌到一铲子下去樱桃酱不再流动即可,注意快熬好的时候尝下酸甜,我觉得甜了所以又加了三颗小青柠汁
上传一张成品照,酸酸甜甜的樱桃酱就做好啦,无P图无滤镜,出来是这个样子的
嗯,一大盆樱桃就熬了这么一小瓶樱桃酱,玻璃瓶是450毫升的哟