自制咸鸭蛋
浏览 85105 · 收藏 502
平时喜欢做蛋黄酥,买过腌制好的咸鸭蛋,蛋黄都不是很剔透,蛋黄也小个,就尝试着自己腌咸鸭蛋,下面分享的,是成功的案例。当时没想到要分享出来,所以很多过程就没有拍照。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
1⃣️、买回来的生鸭蛋洗干净,然后晾干。2⃣️、锅里放适量的水(我用的是3L的酒坛,目测大概能装满坛子就行),然后把花椒、香叶、八角、草果放水里面煮,水烧开后就关小点火,慢慢煮,煮到水变颜色就好了,把一整袋食用盐放进去,然后放边上凉透。3⃣️、晾干的鸭蛋放入干净无油无水的盆子里面,倒入白酒,一个一个的慢慢裹上白酒【这样子做是为了软化蛋壳,腌制出来的咸鸭蛋容易出油】,裹上白酒的鸭蛋放入坛子中,摆放整齐,最后倒入凉透的花椒水,密封保存25-30天就可以吃啦!
-
步骤2/5
点击查看大图
如图上是腌制好的咸鸭蛋,这次买的鸭蛋非常满意,蛋黄很大个
-
步骤3/5
点击查看大图
这个最大个,114克多,而且还是双黄的
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-05-30
换个做法
自制咸鸭蛋的其他做法
自制咸鸭蛋的相关分类
自制咸鸭蛋的相关推荐
-
钵钵鸡
2258478人看过 -
美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1234494人看过 -
自制的鲜鸡蛋面条,根根劲道顺滑
240058人看过 -
月饼/酥月饼/蛋黄酥月饼
862408人看过 -
肉松麻薯蛋黄酥
523393人看过 -
披萨皮
5174607人看过 -
肉松麻薯蛋黄酥
8202602人看过 -
咸鸭蛋
12624人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37159110人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16415447人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜(儿童家常版)家常菜快手菜鱼香肉丝
7139340人看过 -
#安佳万圣烘焙奇妙夜# 麻薯蛋黄酥,皮酥馅糯还能拉丝
228167人看过