芝麻酱拌面【孔老师教做菜】的做法

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芝麻酱拌面【孔老师教做菜】

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芝麻酱是很多人喜欢的调味酱料，吃火锅的必备调味。但我相信很多人喜欢用芝麻酱做拌面，因为简单又美味，一点不比炸酱面逊色。只需要将面条煮熟拌上芝麻酱，就可以吃了。芝麻酱拌面其实也有点小技巧，那就是我们需要把芝麻酱懈开并调味儿，然后再同食材拌在一起。购买芝麻酱时，要注意看芝麻酱是原味儿还是咸味儿的。原味儿芝麻酱，通常情况下我要加盐和加入温开水，拌成可以流动的酱，再用它拌面，不仅好吃，同时芝麻酱还有补钙的效果，细腻的酱也很容易被消化吸收！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

面条200克

、

猪肉100克

、

鸡蛋2个

、

胡萝卜1个

、

黄瓜1个

、

花生米50克

、

蒜适量

、

盐适量

、

生抽10毫升

、

料酒5毫升

、

小磨香油适量

、

海皇牌纯芝麻酱适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
胡萝卜去皮切细丝，黄瓜切细丝。
步骤2/19 点击查看大图
新鲜猪肉剁成肉末。
步骤3/19 点击查看大图
熟花生米拍碎，蒜切末。
步骤4/19 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，加少许盐，打散成蛋液。
步骤5/19 点击查看大图
锅中少许底油烧至七成热，倒入蛋液。
步骤6/19 点击查看大图
将蛋液摊成蛋饼。
步骤7/19 点击查看大图
取出蛋饼，切成蛋丝。
步骤8/19 点击查看大图
锅中少许底油烧至七成热，倒入肉末煸炒至发白。
步骤9/19 点击查看大图
肉末中调入10毫升生抽和5毫升料酒，翻炒均匀，盛出待用。
步骤10/19 点击查看大图
锅中适量水，煮熟面条。
步骤11/19 点击查看大图
煮好的面条，过一下凉白开。
步骤12/19 点击查看大图
面条中加少许小磨香油拌匀。
步骤13/19 点击查看大图
小碗中加入适量海皇牌纯芝麻酱芝麻酱和盐。
步骤14/19 点击查看大图
调入适量小磨香油。
步骤15/19 点击查看大图
加入适量温开水。
步骤16/19 点击查看大图
搅拌调至成流动状态。
步骤17/19 点击查看大图
面条中加入蛋皮丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、花生碎、蒜末和肉末。
步骤18/19 点击查看大图
再淋上芝麻酱汁。
最后一步点击查看大图
拌均匀就可以吃啦，芝麻酱的醇香和蔬菜的清爽，让人胃口大开。

步骤4/19

展开全部19个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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