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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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30-60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 200克

、

虾适量

、

鱼糕适量

、

火锅宽粉 150克

、

豆干 3小块

、

藕一小截

、

金针菇 450克

、

青菜 200克

、

火锅底料适量

、

葱、姜、蒜适量

、

冰糖 2颗

、

生抽、醋、料酒、蚝油、香油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将相关的材料洗净切好，这里来了个大集合。这些材料除了葱、姜、蒜必需外，其它都可以根据自己的口味进行更换。
步骤2/8 点击查看大图
锅中烧水，将藕、金针菇、青菜、火锅宽粉在开水里烫半熟。
步骤3/8 点击查看大图
这是烫好后再来的大集合
步骤4/8 点击查看大图
锅中烧油，把生姜片、冰糖和五花肉放入进行煸炒，尽量把五花肉的油炒出来。
步骤5/8 点击查看大图
五花肉煸炒出油放入火锅底料炸出香味，放入生抽、老抽、少量醋
步骤6/8 点击查看大图
将葱和蒜放入翻炒
步骤7/8 点击查看大图
闻到香味后依次放入鱼糕、豆干、虾翻炒，最后依次放入过水的藕、金针菇和青菜。
最后一步点击查看大图
最后淋上香油，装盘后撒上熟芝麻。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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