家庭版麻辣香锅

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一道菜满足一家人的懒人必备菜品参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

1小时以上

鲜虾 8只

、

什锦丸子 1包

、

豆芽两大把

、

西兰花 1个

、

土豆 1个

、

芹菜 1根

、

金针菇 1包

、

小平菇 0.5包

、

藕 0.5节

、

香菜 3根

、

火锅底料 200克

、

葱 0.5根

、

蒜 5瓣

、

姜 4片

、

干辣椒 10个

、

料酒 2勺

、

蚝油 4勺

、

糖 10克

、

麻油 2勺

、

熟芝麻（白）适量

、

香芝麻油少量

、

醋 2勺

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
各类菜品洗净切好
步骤2/9 点击查看大图
什锦丸子备好。虾备好。此处无虾图。
步骤3/9 点击查看大图
葱、姜、蒜、干辣椒备好。
步骤4/9 点击查看大图
香菜碎备好。
步骤5/9 点击查看大图
起锅烧水，将各类食材断生。水中可加入少许醋，避免土豆等食材口感面面的。还可加入几滴芝麻香油，保证西兰花等食材颜色鲜亮。注意⚠️，虾的食材楼主没有放图，因为楼主用的是之前剩的煮熟的虾，虾也需要断生，可煮熟、煎熟或者蒸熟。
步骤6/9 点击查看大图
热锅冷油，倒入葱姜蒜干辣椒欠锅。
步骤7/9 点击查看大图
加入火锅底料。
步骤8/9 点击查看大图
先加入丸子和虾，倒入少许料酒，翻炒一分钟。后加入各类素菜，加入蚝油、白糖和麻油。继续翻炒收汤。
最后一步点击查看大图
锅中汤剩余不多时，关火盛出。撒上香菜碎和白芝麻即可开吃啦。