麻酱芝麻烧饼的做法

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麻酱芝麻烧饼

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烧饼一定要趁热吃，才会酥脆！如果做的多了吃不完，冷冻起来，想吃的时候，空气炸锅200度，预热一下，把冻烧饼放进去，时间调3-4分钟（依旧烧饼大小而定）这样的烧饼真的是更好吃，酥脆香甜，童年记忆里的烧饼就是这个味道. 幸福的回忆.....

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

面粉 1公斤

、

发酵粉 5克

、

盐 2克

、

温水适量

、

芝麻酱 2大勺

、

熟芝麻适量

、

红糖适量

、

白糖 5克

、

普通面粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
炒油酥植物油倒入锅内，加热后放入干面粉搅拌2分钟，加入黑芝麻，继续搅拌，闻到香味出来即可关火。倒入2个容器里
步骤2/7 点击查看大图
一份里加入红糖，白糖，一点盐搅拌均匀，另一份放入盐适量（用量都是依照自己口味调整）
步骤3/7 点击查看大图
发好的面擀成薄片，放入红糖口味的，撒上干面粉，互相按压，干面粉的作用是防止油酥流出来，同时干面粉放入会使烧饼更分层，卖相好看。
步骤4/7 点击查看大图
卷起来，两边封口
步骤5/7 点击查看大图
切成均匀的小剂子，注意每一个剂子都要尽量封口，竖起来擀成小饼状。放置15-20分钟后，放入电饼铛。
步骤6/7 点击查看大图
电饼铛预热上下火，调到最大火，预热3分钟，放入烧饼剂子，定时5分钟，出锅。
最后一步点击查看大图
甜味烧饼出来了！香喷喷，好吃看得见！咸味的做法同上。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

发面过程没有写，面软硬适中。红糖白糖一起的目的是甜味更好。咸味的烧饼如果个人喜欢花椒，也可以放入花椒粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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