老式脆皮蛋糕的做法

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老式脆皮蛋糕

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相信大家都吃过这款蛋糕是熟悉的味道了外皮脆脆的里面是松软的双重口感吃完满嘴回香全蛋打发也不容易消泡非常简单

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30~60分钟

鸡蛋 3个

、

糖 40g

、

低筋/中筋面粉 75g

、

玉米油 15g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
三个全蛋中加入40g糖（方子是全蛋打发哦）
步骤2/8 点击查看大图
开高速一直打发到体积膨胀颜色发白有明显纹路蛋液滴下不会马上消失就可以了
步骤3/8 点击查看大图
筛入75g低筋/中筋面粉翻拌均匀（低筋和中筋面粉我都试过都不错）
步骤4/8 点击查看大图
翻拌至看不见干面粉就可以啦
步骤5/8 点击查看大图
从碗边倒入15g玉米油翻拌均匀后去预热烤箱 170度5分钟
步骤6/8 点击查看大图
模具中刷一层油用个大汤勺舀至八九分满稍稍震平就可以
步骤7/8 点击查看大图
有芝麻撒一点就可以进烤箱啦烤箱下层170度烤20分钟左右（闻到香味后几分钟差不多就熟啦可以自行选择上色程度哦）
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出炉了外面脆脆的里面是松软的双重口感哦

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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