老式脆皮蛋糕
浏览 48.3万 · 收藏 4774 · 学做 8
以前出过一个能烤6个蛋糕的方子,不太够吃,现在出一个12个蛋糕的方子,模具每个小蛋糕尺寸约是6.5*3,供大家参考。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
5个常温全蛋中加入70g白糖。隔温水(约60度)用电动打蛋器低速搅打,待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅,提至高速继续打。
-
步骤2/6
点击查看大图
蛋液打至完全膨发(约5分钟),提起打蛋器,滴落的蛋液纹理不会立刻消失。
-
步骤3/6
点击查看大图
140g面粉分两次筛入全蛋液中,每一次都快速切拌均匀至无干粉(翻拌时不要画圈,像炒菜一样上下翻拌,防止消泡)。
步骤4/6

展开全部6个步骤
发布于 2019-08-11
换个做法
脆皮蛋糕的相关分类
脆皮蛋糕的相关推荐
-
超简单的无水脆皮蛋糕
684450人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6943076人看过 -
老式蜂蜜脆皮蛋糕
133539人看过 -
法式脆皮蛋糕
316249人看过 -
小时候的味道———蜂蜜脆皮蛋糕
353259人看过 -
肉松小贝
6534439人看过 -
奶酪包
362437人看过 -
麻薯面包
17540545人看过 -
吐司面包
20592897人看过 -
吐司面包
674397人看过 -
脆皮蛋糕
139666人看过 -
肉松小贝:
2762653人看过