排骨面/排骨汤面
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
排骨
500克
、
冰糖
2颗
、
姜片
2片
、
葱段
适量
、
草果
1个
、
桂皮
适量
、
八角
2个
、
香叶
3片
、
生抽
适量
、
盐
适量
、
茴香
适量
、
花椒
适量
、
鸡蛋
1个
、
金针菇
适量
、
葱碎
适量
、
蒜末
适量
、
海苔碎
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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排骨焯水洗净控干。热油放冰糖,姜片,葱段,草果,桂皮,八角,香叶炒香。
-
步骤2/6
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倒入排骨翻炒至有金黄色,放少许生抽,盐翻炒出香味,加水没过排骨,放入茴香➕花椒的料包。
-
步骤3/6
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高压锅压20分钟(不用高压锅的话,小火炖40分钟,不用高压锅的话水量要适当增加)。同时煮溏心蛋:鸡蛋凉水下锅,水开后中小火6分钟关火,凉水中去壳,切两半。
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2020-05-29
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