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蔬菜薯仔糕

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遇上宝宝不爱吃蔬菜的时候，真的特别让人头疼。以前有一段时间喵姐也特别不爱吃蔬菜，我试过把菜剁碎了包馅，做成包子饺子，但都不见效，小家伙总爱把皮吃掉，把馅挑出来。而把蔬菜打成泥混入面糊里做成面食的话，能摄入的蔬菜营养又不足。后来试了这个方子，把蔬菜切丁混入土豆泥中，加入适量淀粉，简单调味后上锅蒸制，再文火煎一煎，焦香酥脆的口感，引得喵姐口水连连，立马大吃起来！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

土豆 150g

、

胡萝卜 30g

、

玉米淀粉（生粉） 30g

、

芹菜 20g

、

虾皮 6g

、

盐 2g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
6g虾皮提前放入清水中泡软备用。虾皮也可以用干贝、银鱼等代替，给菜肴提鲜增香，口感会更加诱人。
步骤2/18 点击查看大图
150g土豆洗净削皮，切成小块。
步骤3/18 点击查看大图
冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。
步骤4/18 点击查看大图
趁热压成细腻的土豆泥。
步骤5/18 点击查看大图
烧一锅水，水开后放入20g芹菜，焯约2分钟。
步骤6/18 点击查看大图
捞出沥干后切丁
步骤7/18 点击查看大图
30g胡萝卜洗净削皮，切成小丁。
步骤8/18 点击查看大图
把芹菜丁和胡萝卜丁倒入土豆泥中。蔬菜丁也可以换成洋葱、黄瓜、绿叶蔬菜等食材。
步骤9/18 点击查看大图
加入泡好的虾皮，倒入30g玉米淀粉和2g盐。盐的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
步骤10/18 点击查看大图
用勺子充分拌匀。
步骤11/18 点击查看大图
在平盘上铺好油纸，方便脱模。
步骤12/18 点击查看大图
把材料均匀的铺在平盘中间，尽量按压平整。
步骤13/18 点击查看大图
冷水上锅，水开后转中火继续蒸12分钟。
步骤14/18 点击查看大图
取出后稍稍放凉。
步骤15/18 点击查看大图
放到干净的案板上，切成小块。蒸熟的蔬菜饼口感软糯，适合给小月龄的宝宝食用。如果想要外脆内软的口感，可以继续下一步煎制。
步骤16/18 点击查看大图
平底锅热锅少油，请入小饼。
步骤17/18 点击查看大图
小火煎至两面微黄后出锅，就可以开吃啦！
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

工具：蒸锅、平底锅熟练耗时：40mins 参考月龄：1岁及以上适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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