自制油面筋一块面俩个菜的做法

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自制油面筋一块面俩个菜

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外面谁会用面粉去洗面筋，而且油也不健康，自己动手吧！参与活动: #我们约饭吧#

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 900g

、

水 450g

、

洗面筋的水一盆

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将面揉成光滑的面团盖保鲜膜醒半小时
步骤2/12 点击查看大图
半小时后将面放在水里洗出淀粉，如图剩下这么一块面筋，换个盘继续洗直到水清澈，这个浓浓的水别倒掉，沉淀几小时后可以蒸凉皮。
步骤3/12 点击查看大图
这就是洗好的面筋，如果有碎的抓在一起多揉揉就行了！
步骤4/12 点击查看大图
揪成小球球整理圆（这步纯属强迫症）不用这么光滑也行哈！炸之前泡在水里防粘
步骤5/12 点击查看大图
油微温放进去中小火炸，一开始别着急，它会是小小一颗，随着油温度上升，会慢慢变大的，别急哦！
步骤6/12 点击查看大图
颜色深些了
步骤7/12 点击查看大图
这样就好了！
步骤8/12 点击查看大图
是不是很好
步骤9/12 点击查看大图
独面筋
步骤10/12 点击查看大图
淀粉水蒸个凉皮，大家都会哈
步骤11/12 点击查看大图
很筋道Q弹
最后一步点击查看大图
拌一下一块面俩菜

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-28

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