Get苦瓜酿肉最好吃的做法
第一次吃到这种做法的苦瓜酿肉的时候,直接去跟厨师要菜谱的做法!!因为实在太好吃了!!
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步骤1/9
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需要点肥肉做出来的酿肉才不会硬,所以要用五花肉和瘦肉一起、一根苦瓜,三瓣蒜。
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步骤2/9
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五花肉去皮,和瘦肉一起剁碎,混合,蒜也要剁成蒜泥。
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步骤3/9
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肉碎和蒜末一起,再加上花生油一勺,蚝油一勺,酱油4勺,适量盐、胡椒粉、生粉一起充分搅拌均匀。
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步骤4/9
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苦瓜切成苦瓜圈,大约5公分每段,挖掉中心的籽。
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步骤5/9
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把肉塞进苦瓜圈内,注意别塞太使劲,两面稍为凸起一点即可。
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步骤6/9
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热锅冷油,把酿肉苦瓜放进去,中火煎。
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步骤7/9
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两面翻转,至两面的肉煎至金黄。
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步骤8/9
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加入没过一半的苦瓜高度的水,盖上锅盖焖10分钟(每5分钟开锅翻面)。
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最后一步
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锅内的水快要干了,开盖起锅即可。
1、肉不能全瘦肉,半肥瘦口感更好;
2、肉别调太咸,下锅后无需继续加盐;
3、好吃好吃,大家加油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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