清凉夏日之自制抹茶冰激凌
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又到了靠冷饮续命的夏天,自制冰品必须要安排上了。抹茶冰淇淋是我没办法抗拒的甜点,逢夏天必做,自己做的,想放多少抹茶粉就放多少抹茶粉,想弄多厚的奶油就弄多厚,根本不用管什么成本。 用雪糕勺挖一大坨满上,小勺挑着吃,煲上爱看的剧,真的太美了。 总有人抱怨打蛋难,给大家表演个叉子打发蛋黄看看?只要手速够,设备随便抄啊。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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淡奶油冷藏至4度左右,低速打发至8分泡(有纹路的状态)
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步骤2/4
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鸡蛋黄加糖,打发至淡黄色,我除了厨师机之外,已经没有其他道具了,随手用了个叉子,硬是把蛋黄打成了淡黄色。
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步骤3/4
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牛奶烧开,缓缓倒入蛋黄中,边倒边迅速抽打,以免变成牛奶蛋花汤。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2020-05-25
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