清凉夏日之自制抹茶冰激凌
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又到了靠冷饮续命的夏天，自制冰品必须要安排上了。抹茶冰淇淋是我没办法抗拒的甜点，逢夏天必做，自己做的，想放多少抹茶粉就放多少抹茶粉，想弄多厚的奶油就弄多厚，根本不用管什么成本。 用雪糕勺挖一大坨满上，小勺挑着吃，煲上爱看的剧，真的太美了。 总有人抱怨打蛋难，给大家表演个叉子打发蛋黄看看?只要手速够，设备随便抄啊。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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淡奶油冷藏至4度左右，低速打发至8分泡（有纹路的状态）
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步骤2/4
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鸡蛋黄加糖，打发至淡黄色，我除了厨师机之外，已经没有其他道具了，随手用了个叉子，硬是把蛋黄打成了淡黄色。
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步骤3/4
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牛奶烧开，缓缓倒入蛋黄中，边倒边迅速抽打，以免变成牛奶蛋花汤。
步骤4/4
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发布于 2020-05-25
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