牛奶冰激淋的做法

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牛奶冰激淋

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 500毫升

、

鸡蛋 4个

、

白糖 100g

、

奶粉 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛奶小火煮沸，蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入20g白糖用电动打蛋器打至发白
步骤2/8 点击查看大图
边打边倒入热牛奶
步骤3/8 点击查看大图
将打好的蛋奶液倒入锅中，小火边煮边搅拌，煮沸关火。
步骤4/8 点击查看大图
煮好的蛋奶液过筛，变温后倒入奶粉，搅拌均匀，晾凉备用
步骤5/8 点击查看大图
剩余白糖分三次倒入蛋清中，将蛋白打发
步骤6/8 点击查看大图
晾凉的蛋奶液分三次倒入打发的蛋白中搅拌
步骤7/8 点击查看大图
蛋奶液和蛋白打成粘稠状态，倒入模具中放冰箱冷冻一晚上
最后一步点击查看大图
用勺子挖出来，就可以享用美味低脂的牛奶冰激淋了

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-30 · 湖南

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