酸菜汤,很哇塞!
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油饼,写下这两个字,我瞬间就又馋了! 酸菜汤,想到这三个字,瞬间就涎水滋滋儿地漾出舌底,垂涎欲滴…… 酸菜,是东北用大白菜腌制的酸菜,以前只能秋冬才有,因为需要低温发酵才能成功。如果一不小心,腌制过程中伤热了,那就完蛋了,酸菜就可能变得酸臭……形容某个人的坏脾气,会说“酸臭酸臭的”,或者“酸皮拉臭的”……跑题了,今天要做的是一道酸爽的酸菜粉丝汤。 运用先进的微生物技术和包装技术,如今一年四季都有酸菜吃。新技术腌制的酸菜,脆爽味儿正,网上都有卖——黑大酸菜。 配了纯粹的绿豆粉,这一碗酸菜汤,可真是一碗有内涵的汤呀! 让我们甩掉坏脾气,统统活成个酸爽的帅气的人儿吧!哈哈哈……
营养分析
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40克
2克
5克
385
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/11
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袋装酸菜,过水,去掉腌制过程中的汤汁,但不要洗太多遍,小心酸味被冲淡。最多两遍。
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步骤2/11
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热锅热油,加入食用油和猪油。猪油是让酸菜油汪汪好吃的关键,没有的话,品相会逊色许多。爆香蒜片,加入酸菜大火翻炒。
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步骤3/11
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翻炒五分钟,快速多翻炒一会儿,加入酱油,继续翻炒上色。
步骤4/11
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发布于 2020-05-25
换个做法
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