酱骨头
酱骨头 酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨,酱排骨,和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点,就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯,啃起来也更有乐趣而最受欢迎。
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步骤1/8
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猪骨头买回来先洗干净,放开水中,焯一下去血水!
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步骤2/8
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热锅下油下配料爆出香味
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步骤3/8
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下豆辨酱和甜面酱
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步骤4/8
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加入骨头拌均匀炒出香味,稍微至煎两面金黄!
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步骤5/8
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加入太太乐原味鲜头等生抽3勺老抽一勺、料酒2勺,再次搅拌均匀(选择太太乐原味鲜头等生抽来焖,是因为它零添加,3重鲜,可以深层的唤醒食物的鲜味,将鲜味体现得淋漓尽致!)
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步骤6/8
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加入适量的清水,大火烧开后加入太太乐3鲜鸡粉1勺,转小火慢慢焖!
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步骤7/8
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焖至水干收汁即可。
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最后一步
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酱骨头就做好了!酱香美味,令人食指大动,连骨头也不放过`。
做酱骨头的时候最好尽量把骨头砍大件一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-24
酱骨头的其他做法
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