酱骨头
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步骤1/11
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龙骨洗净后用清水寖泡2小时以上,能更有效的去除里面的血污
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步骤2/11
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之后冷水下锅,撇去浮沫
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控水捞出备用
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准备如图所示的干料
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2勺黄豆酱,1勺豆瓣酱,1勺甜面酱,1块红豆腐,少许腐乳汁适量清水调匀,准备这么一碗料汁
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起锅烧油,放入干料炒香
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放入大骨头
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步骤8/11
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烹入少许料酒和配好的料汁
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翻炒均匀,加入摸过食材的水,和几片山楂干能软化肉质,几粒冰糖少许老抽
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步骤10/11
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盖盖儿炖1小时左右
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最后一步
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待汤汁浓稠即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-29
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