酱骨头
脊骨比肉便宜,所以现在人们都吃脊骨,而且很香,爱吃肉肉的可不能错过哦!
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步骤1/10
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调料备用
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凉水下锅,葱姜料酒倒进去,煮十来分钟,去血沫(肉提前泡三四个小时)现肉就不用了
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凉油下白糖(没有冰糖了)翻炒
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炒出糖色
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下肉翻炒,颜色很诱人哟
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调料下进去翻炒
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翻炒一会儿加酱油,生抽翻炒一会儿加热水放黄豆酱
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大火烧开转小火 40分钟就可以了(爱吃软烂的就顿一个小时左右)
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酱骨头好了 味道很香(炖半个小时左右稍加一点盐)
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最后一步
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大骨头肉少,所以熟的快好入味。
肉泡了三四个小时就比较好入味,而且炖的时候也很快,不用太久了,骨头是炖不烂的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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