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酱骨头(3/10)
调料备用
凉水下锅，葱姜料酒倒进去，煮十来分钟，去血沫（肉提前泡三四个小时）现肉就不用了
凉油下白糖（没有冰糖了）翻炒
炒出糖色
下肉翻炒，颜色很诱人哟
调料下进去翻炒
翻炒一会儿加酱油，生抽翻炒一会儿加热水放黄豆酱
大火烧开转小火 40分钟就可以了（爱吃软烂的就顿一个小时左右）
酱骨头好了 味道很香（炖半个小时左右稍加一点盐）
大骨头肉少，所以熟的快好入味。