不用高压锅的酱骨头(脊骨和大骨)
特别好吃得菜,方法适用于各种耐煮的食材,比如肉类,蛋类,味道特别好吃,不用豆瓣酱,不用高压锅,用最简的调料就能做出好吃得味道,这是我的方法,大家也试试吧
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步骤1/7
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新鲜的脊骨,棒骨在商家那里切好块,然后用清水泡出血水(这一步的时间看情况,可长可短)
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步骤2/7
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然后冷水下锅,加入葱段,姜片,一勺料酒
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步骤3/7
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煮开撇去肉沫,把肉沫撇干净,去腥,吃起来也干净,然后因为不用高压锅,所以多煮会
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步骤4/7
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感觉没有肉沫了,也煮多会了就盛出备用
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步骤5/7
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锅里肉汤也到碗里备用,
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步骤6/7
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然后刷干净锅,再加入食材,再放入桂皮,香叶,姜片,大料,冰糖,2勺生抽,1勺老抽,盐,勺是炒菜的勺子,然后倒入肉汤,在加入些清水没过脊骨棒骨。
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最后一步
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先是大火不盖盖子煮开,然后小火盖盖子,如果汤多怕溢锅,盖子就留个缝别全盖住,等汤汁剩多半时在全盖住,小火煮到剩一些汤汁时就能盛出开吃了。
好吃食物做的时候要有耐心呀!详细注意事项也写到步骤里了,喜欢这道菜的吃货们做起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-29
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