全麦英式麦芬的做法

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全麦英式麦芬

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最近非常怀念在英国时候经常吃的麦芬在国内买的正宗全麦粉的不容易，所以只能自己动手做啦，这款面包可以拿来做班尼迪克，或者麦当劳的猪柳蛋麦满分…

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1小时以上

全麦面粉 200克

、

水 100克

、

干酵母 2克

、

白砂糖 5克

、

黄油 10克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将除了黄油之外的所有材料放入和面机中
步骤2/9 点击查看大图
开起和面功能，10分钟左右
步骤3/9 点击查看大图
加入软化好的黄油，继续和面15分钟
步骤4/9 点击查看大图
将和好的面团室温发酵至两倍大
步骤5/9 点击查看大图
去除排气，分成大小均匀的5个面团，盖上保鲜膜醒发10分钟
步骤6/9 点击查看大图
将醒发好的面团摁扁，裹上一层薄薄的玉米面
步骤7/9 点击查看大图
放入模具中
步骤8/9 点击查看大图
发酵至如图大小，发酵环境为35℃湿度85%，发酵时间大约为40分钟
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发酵好的面团放入烤箱中，上下火180℃，烤15-18分钟即可

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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