叉烧包(2种包子皮做法)
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港式叉烧包是去茶楼必点的点心。就变成这么多年来一直追逐不屑的目标。屡战屡败、屡败屡战,就是达不到茶楼的水准。这不闲着没事找事,我又试了两个不同的方子。包子馅倒是蛮像的了,就是这个皮还不是太理想。孩子吃了两个说好吃,就拿出来分享一下吧。反正骗孩子是够了。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
现成叉烧肉
一斤
、
包子馅
酱汁
、
洋葱
1个
、
香菜
2根
、
白糖
100g
、
盐
3g
、
生抽
10g
、
老抽
10g
、
蚝油
20g
、
李锦记叉烧酱
30g
、
清水
250ml
、
粉浆
混合进包子馅
、
生粉
25g
、
粟粉
25g
、
清水
50ml
、
包子皮
做法1⃣️
、
低筋面粉
250g
、
白糖
60g
、
泡打粉
7g
、
酵母
7g
、
猪油
15g
、
水
125ml
、
包子皮
做法2⃣️
、
中筋面粉
2杯
、
泡打粉
1.5茶匙
、
温水
3/4杯
、
糖
2茶匙
、
发酵粉
1茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
现在只是做调进叉烧里的酱汁。先调好酱汁和粉浆在一旁排队等候
-
步骤2/13
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将洋葱切块,放少许油煸炒出香味加入香菜。放入上面调好的酱油叉烧汁一起煮5分钟。
-
步骤3/13
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把洋葱、香菜捞出。(家里没香菜了就没放)
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-05-23
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