菠菜鱼丸汤

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菠菜鱼丸汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄花鱼肉 500g

、

菠菜 300g

、

金针菇 200g

、

葱花适量

、

香菜适量

、

胡萝卜碎适量

、

蛋清 1个

、

淀粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
葱花，胡萝卜碎，鱼肉糜，鸡蛋清一个，十三香一勺，黑胡椒粉一勺，盐一勺，料酒，生抽一勺，淀粉两勺，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
热锅凉油，葱段，蒜片爆锅。加水烧开。将肉糜挤成丸子下入锅中。鱼丸浮出表面放入金针菇，菠菜。烧至水开。二次调味:喝口汤根据自己口味再适当加盐等调味品。关火，放入适量香菜提味。

小贴士

只要鱼肉，加蛋清，加淀粉就能搓成丸子。其它调味品随自己口味适当添加。鱼肉糜:菜市场买黄花鱼，让卖家用机器加工成肉糜。

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