那个网红的蒜香奶酪包
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食材清单
加入采购清单
水（波兰种）
50
、
高粉（波兰种）
50
、
新鲜酵母（波兰种）
3
、
高粉（主面团）
200
、
白砂糖（主面团）
30
、
盐（主面团）
2
、
鸡蛋（主面团）
1个
、
清水（主面团）
65-70
、
多美鲜黄油（主面团）
20
、
多美鲜奶油奶酪（奶酪馅料）
100
、
淡奶油（奶酪馅料）
100
、
白砂糖（奶酪馅料）
15
、
多美鲜黄油（蒜香黄油）
40
、
淡奶油（蒜香黄油）
30
、
蒜泥（蒜香黄油）
10
、
盐（蒜香黄油）
1
、
糖（蒜香黄油）
10
、
葱（蒜香黄油）
适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
波兰种提前制作，混合波兰种所有材料，室温发酵至表面有气泡，内部呈蜂窝状，根据室温情况，时间大概2小时
-
步骤2/8
点击查看大图
将主面团除黄油外的其他材料混合成团，出粗膜后加入黄油揉至扩展，基础发酵一小时
-
步骤3/8
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将面团分割成5份，我用的是学厨4寸乳酪蛋糕模具，一个面团大概95克。2发至2倍大
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-05-22
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