豆沙花卷
小时候的味道，老妈经常做成豆沙包，我今天创新一下改成花卷了。体验创新的新鲜力量
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步骤1/8
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紫芸豆，清洗后浸泡半天以上，这样更容易熟透，一次多做一点，用不完的冻起来，因为豆馅相对来说比较麻烦点。
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步骤2/8
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面粉加酵母，温水和面，一小时以后就可以用，自己掌握时间。
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步骤3/8
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面发了，这时候加一小勺小苏打，一点干面粉。沿着一个方向揉面。大约5分钟充分揉好，盖盖子或者薄膜继续醒面十分钟。
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步骤4/8
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煮豆，不要太多水，跟豆子一平就行，用高压锅选用豆类档，煮完焖十分钟以上。拿一个豆子看看能不能捏成面的感觉，如果不能，还需要再煮一次，水干了还需加一点点水。如果没有高压锅那就多添水慢火煮，结果是一按成面就好。
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步骤5/8
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把大面团分成几个小面团（面板能做开），擀平面团，把豆沙馅均匀摊平在面上，再卷成卷，然后切成一个个的小块，反转卷起成型（大家随意卷）。
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步骤6/8
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我做了几种形状的。都很可爱。
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步骤7/8
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上汽后15分钟左右就可以了。（中火-大火）不能开始就大，容易做出小石头一样的。
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最后一步
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自己做的干净卫生还有成就感，要不要试一试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-22
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