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蒜蓉花甲蒸粉丝的做法

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蒜蓉花甲蒸粉丝

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花甲一定要吐干净沙这样吃起来才不会影响口感如果蒸完花甲的汁里面有沙可以倒出上层没有沙的汁底部的沙倒出不要如果你喜欢蒜蓉的香味那么做来试试肯定没错

食材清单加入采购清单

30~60分钟

花甲 400g

、

龙口粉丝 100g

、

姜 3片

、

蒜 1头

、

香菜一根

、

小米辣 2个

、

糖

、

蚝油

、

料酒

、

海鲜酱油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
花甲吐沙洗净龙口粉丝提前泡软
步骤2/9 点击查看大图
蒜小米辣香菜切碎备用
步骤3/9 点击查看大图
把洗干净的花甲隔水蒸熟放入少许料酒和姜片不焯水是因为蒸熟可以保留花甲里的汁这道菜里需要用到蒸花甲的汁全部开口就可以了
步骤4/9 点击查看大图
花甲蒸熟后去掉没有肉的壳这一步单纯的为了节省空间然后冲洗一下花甲汁留着备用
步骤5/9 点击查看大图
锅中热油小火放入蒜蓉和小米辣一定要小火避免蒜被炸糊
步骤6/9 点击查看大图
炒香后放入蚝油海鲜酱油和糖避免手忙脚乱可以提前把料汁混合好一起倒入简单翻炒后倒入花甲的汁
步骤7/9 点击查看大图
盘子下面铺上泡好的粉丝上面放上花甲然后直接把炒好的蒜蓉浇在花甲上面再隔水蒸大概6分钟粉丝熟了就可以了
步骤8/9 点击查看大图
出锅后撒上香菜末就可以啦
最后一步点击查看大图
非常鲜甜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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