抹茶慕斯蛋糕
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原先蓝莓慕斯翻车了,这次居然改了配方做抹茶慕斯,我这心有多大啊! 除了卖相差强人意之外,味道比第一次的蓝莓慕斯冰淇淋蛋糕好多了! 6寸小蛋糕,3-4人吃吃够了。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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40g黄油隔热水融化,和饼干碎(奥利奥、优冠牛奶饼干都可以)搅拌好铺在模具底部压实,冰箱冷藏半小时以上
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步骤2/8
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5g/片的吉利丁片,用3片剪碎,冷开水泡软,捞出来倒入10g白糖、50g牛奶、50g软化的奶油奶酪(没有奶油奶酪不放,后期淡奶油放350g就可以了)隔热水搅拌融化,到吉利丁片完全化开,放一旁晾凉备用
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步骤3/8
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300g淡奶(350g淡奶也可)加入10g抹茶粉,30g白砂糖,高速打发2-3分钟,淡奶油有纹路但是还具有流动性就好了
步骤4/8
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发布于 2020-05-21
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