巧克力抹茶慕斯
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苦逼的留學生活不知不覺已經接近四年了。從波士頓到芝加哥,從漫天暴雪到結冰的密歇根湖。除夕夜的還要加班處理數據。好不容易休息下來,就想做個蛋糕獎勵自己一下。抹茶慕斯必然是最好的選擇之一,苦中代甜,不就跟我的求學生活一樣麼? 這個方子用更適合留學黨,原料容易買到並且操作簡單。
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
雞蛋
2个
、
白砂糖
32g
、
玉米油
30g
、
麵粉
50g
、
巧克力粉
6g
、
水
40ml
、
奶油
160g
、
抹茶冰淇淋
100g
、
抹茶粉
5g
、
牛奶
30ml
、
吉利丁
8g
、
香草精
4滴
、
白巧克力
半片
、
白醋
2滴
烹饪步骤
-
步骤1/12
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雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋黃加兩滴香草精,8g白糖打發到發白,加入油,曬入麵粉,備用
-
步骤2/12
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巧克力粉過曬,加入熱水攪拌均勻,放涼之後與蛋黃麵粉醬混合均勻
-
步骤3/12
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蛋白滴幾滴白醋,分三次加糖打發到可以立起尖尖角,之後把蛋白糊分三次加入蛋黃糊
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2015-02-18
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