肉夹馍
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
牛肉材料:筋头巴脑牛肉
1000克
、
牛肉材料:小葱
2棵
、
牛肉材料:大蒜
4瓣
、
牛肉材料:姜
4片
、
牛肉材料:八角
3颗
、
牛肉材料:良姜
1块
、
牛肉材料:花椒
1撮
、
牛肉材料:栀子
1颗
、
牛肉材料:草果
2颗
、
牛肉材料:其它香料
适量
、
牛肉材料:水
适量
、
牛肉材料:酱油
适量
、
牛肉材料:盐
8克
、
中筋面粉
300克
、
酵母
3克
、
白糖
10克
、
室温水
180克
烹饪步骤
-
步骤1/15
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中筋面粉、干酵母、白糖、室温清水准备好,加点白糖可以给酵母提供养料,提高发酵速度;
-
步骤2/15
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将干酵母、白糖倒入面粉中,水逐量倒入其中,先静置2分钟,让酵母融化在水中;用筷子将面粉搅拌成絮状;
-
步骤3/15
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手揉成较光滑的面团;蒙保鲜膜在温暖湿润处基础发酵;
步骤4/15
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展开全部15个步骤
发布于 2020-05-21
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