三鲜水饺
饺子的狂热爱好者,隔几天就要包点饺子!
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步骤1/10
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温水和面,少量多次的倒水,搅成面絮后,揉到一起。
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步骤2/10
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和好的面状态是摸着软,不沾手,盆光面光手光,然后盖上保鲜膜醒面二十分钟到半个小时。
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步骤3/10
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洗净的虾仁放盐料酒姜片腌制一会。
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步骤4/10
炒鸡蛋,防止韭菜出水,炒鸡蛋时加盐,热油把鸡蛋炒碎,晾凉备用。「图片省略」
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步骤5/10
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洗净的韭菜切碎,泡好的粉条切碎,装入一个大一点的盆里,放入油,耗油,生抽,鸡精。
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步骤6/10
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虾仁里姜片挑出去,空干虾仁水分放入配菜盆里,晾透的鸡蛋也一起房里,搅拌均匀备用。
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步骤7/10
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醒好的面揪剂子开始包饺子。
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步骤8/10
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排排队站好。
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步骤9/10
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水沸腾后,白白胖胖的饺子下锅啦,素馅的饺子很容易熟,水开后一分钟就可以出锅了。
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最后一步
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每个饺子里面都有虾仁,超级鲜。
韭菜馅很容易出水,所以切好的韭菜里放油,不要放盐,油可以锁住水分,而且也不要提前拌馅,现包现拌最好,粉条不喜欢可以不放,煮的时间也要短,开锅就熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
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