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三鲜水饺(3/10)
温水和面，少量多次的倒水，搅成面絮后，揉到一起。
和好的面状态是摸着软，不沾手，盆光面光手光，然后盖上保鲜膜醒面二十分钟到半个小时。
洗净的虾仁放盐料酒姜片腌制一会。
炒鸡蛋，防止韭菜出水，炒鸡蛋时加盐，热油把鸡蛋炒碎，晾凉备用。「图片省略」
洗净的韭菜切碎，泡好的粉条切碎，装入一个大一点的盆里，放入油，耗油，生抽，鸡精。
虾仁里姜片挑出去，空干虾仁水分放入配菜盆里，晾透的鸡蛋也一起房里，搅拌均匀备用。
醒好的面揪剂子开始包饺子。
排排队站好。
水沸腾后，白白胖胖的饺子下锅啦，素馅的饺子很容易熟，水开后一分钟就可以出锅了。
每个饺子里面都有虾仁，超级鲜。