粤菜:豉油鸡
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今天分享这道粤菜中的特色菜肴,其特点是色泽鲜亮,鸡肉嫩滑,味道鲜美....很简单易学的一道美食
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
三黄鸡(童子鸡)
2斤左右
、
姜
3片
、
蒸鱼豉油
150g
、
生抽
30克
、
老抽
10克
、
冰糖
20克
、
八角
2个
、
香叶
3片
、
桂皮
一小段
、
清水
150克
、
葱段
30克
烹饪步骤
-
步骤1/5
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鸡清洗干净,把头和鸡PP都切掉,淋干备用,那鸡脚的指甲剪掉
-
步骤2/5
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我是用小美烹饪的,换砂锅或者电饭煲同理。把除鸡以外所有调味料和水下砂锅,加热爆香一下,然后放入鸡,均匀蘸下汤料,中小火炖煮30分钟,中途将汤料淋在鸡身上一次,增加着色度
-
步骤3/5
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烹饪好的豉油鸡,放入容器内,浸泡一下味道更好
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2020-05-21
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