迷你小南瓜的做法

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迷你小南瓜

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纯糯米粉的小南瓜个人感觉过于软糯，吃起来有些粘牙，吃多了腻，而且火候把握不好很容易塌陷不成型。我在方子里添加了面粉，让小南瓜更容易定型，口感更Q弹。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

南瓜泥 500克

、

糯米粉 350克

、

面粉 130-150克

、

白糖 80-100克

、

葡萄干少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
南瓜切片上锅蒸熟，南瓜甜度不同，后面加糖自己把控。
步骤2/8 点击查看大图
蒸熟的南瓜泥加入白糖，糯米粉和面粉混合，后加入南瓜泥。南瓜含水量不同，所以面粉分量我留有余地。
步骤3/8 点击查看大图
混合均匀成南瓜粉团
步骤4/8 点击查看大图
小南瓜约45克/个，搓成圆球之后再用一根线条压出纹路。最后顶部嵌入一个葡萄干。
步骤5/8 点击查看大图
配方的粉量大概可以做25个小南瓜
步骤6/8 点击查看大图
做好的小南瓜上蒸锅水开大火蒸10分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
很迷你很可爱ớ ₃ờ
最后一步点击查看大图
随意搭配都美美的。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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