简单0️⃣失败❗️绿豆一口酥蒸烤箱版酥掉渣

浏览 15.1万 · 收藏 2368 · 学做 2

夏天最爱的绿豆一口酥，酥掉渣奶香浓郁甜而不腻巨解暑.简单零失败新手也能一次成功，老少皆宜快给家人安排上吧

食材清单加入采购清单

✔️绿豆馅

、

去皮绿豆 250克

、

砂糖 30克

、

黄油 30克

、

麦芽糖 2勺

、

奶粉 25克

、

炼乳 10克（可不加）

、

✔️酥皮

、

低粉 210克

、

黄油 100克

、

糖粉 45克

、

全蛋液 40克

、

刷面蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
外酥里糯好吃又解暑
步骤2/12 点击查看大图
1️⃣先做绿豆馅.脱皮绿豆洗净泡一晚上，隔天放蒸烤箱，我用的是凯度sky air蒸烤箱，选择高温蒸模式，这款配1000ml水箱连续蒸一小时也没问题，3档蒸汽模式.出蒸汽快效率高，绿豆30分钟左右就蒸好了.蒸好的绿豆过筛一遍加砂糖、黄油、麦芽糖、奶粉、炼乳，小火炒至抱团.冷却备用
步骤3/12 点击查看大图
2️⃣接着做酥皮部分.软化的黄油加糖粉混合匀，用打蛋器打发至蓬松发白.分次加入全蛋液搅打匀，筛入低粉切拌均匀成团
步骤4/12 点击查看大图
3️⃣将酥皮分成15克一个，绿豆馅分成12克一个.均揉圆备用4️⃣取一个酥皮放手心压扁包入绿豆馅，包起捏紧收口滚圆.间隔放入烤盘，表面刷蛋黄液撒白芝麻
步骤5/12 点击查看大图
5️⃣放入预热好的蒸烤箱，选择上下烤170℃，设时20分钟左右，可以链接WiFi远程掌中操控.M型发热管➕背部热风5维立体烘烤，受热更均匀，绿豆酥出炉色泽金黄圆鼓鼓的状态超赞 ️
步骤6/12 点击查看大图
出炉金黄诱人～
步骤7/12 点击查看大图
做下午茶点心超棒哒
步骤8/12 点击查看大图
这款台式蒸烤箱有点超出期待，颜值超高
步骤9/12 点击查看大图
不止能蒸能烤能炖，还有创新双炸模式
步骤10/12 点击查看大图
空气炸和蒸汽炸无油烹饪，满足减脂姐妹的低卡需求
步骤11/12 点击查看大图
连接WiFi掌上操控很方便
最后一步点击查看大图
50道内置菜单➕云食谱美食，一键即烹小白也能轻松驾驭