给早餐增添一点爱～爱心火腿煎蛋～（附煎荷包蛋、溏心蛋小窍门

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主要记录诀窍咯～～～～～～～～这里！！！墨鱼觉得，煎蛋要成功！多煎就好～哈哈哈哈

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

火腿肠

、

鸡蛋

、

盐

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
火腿肠去肠衣，从中间一分为二，尾端留住2～3厘米不切开。⚠️你也可以把火腿肠从中间一分为二后，再弄爱心（就是一根火腿肠弄两颗爱心）—— 切好的火腿肠，平面向下，弧面向上，从中间一分为二，尾端留住2～3厘米不切开
步骤2/10
把火腿的两端慢慢的弯过来，形成心的形状，用牙签把心尖固定！！！！！！一定要慢慢哦～⚠️火腿肠最好选择含肉量比较多的，不易断（墨鱼图片这个是鸡肉肠，容易断哦，我这里只是拿图片演示咋切而已哈哈）
步骤3/10 点击查看大图
还可以这样做锅内加一勺油，摇晃一下，使锅底铺满油，火腿放进锅内，开小火。待锅热，火腿热后火腿慢慢变软，这时赶快把火腿的两端慢慢的弯过来，形成心的形状！！！！
步骤4/10
爱心火腿做好后～中火热锅热油，鸡蛋液倒入爱心中，转小火煎，煎好一面，煎另一面，喜欢几分熟就煎几分熟⚠️我这里是倒鸡蛋液，如果想要溏心蛋那种就打蛋：先把蛋清倒入，再把蛋黄倒入
步骤5/10 点击查看大图
起锅后装盘，然后撒上盐和胡椒，这个依个人口味，加别的佐料也可以～
步骤6/10
❤️煎蛋技巧（荷包蛋非油煎炸版）⚠️加水！！！！1⃣️干锅烧热，很热后，转小火2⃣️倒入油，摇晃一下，使锅底铺满油3⃣️打鸡蛋，小火煎定型4⃣️在鸡蛋另一边（锅边也行）加入1～2勺水，不要太多，鸡蛋撒点盐5⃣️盖盖子焖3～6分钟，小火，就关掉火
步骤7/10
⚠️用热锅的余温来煎鸡蛋！！！1⃣️干锅烧热，很热后，关火2⃣️倒入几滴油3⃣️散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）4⃣️打入一个鸡蛋，不要翻动5⃣️倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气）6⃣️开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）7⃣️盖上锅盖3～5分钟，用锅里的余温来热熟鸡蛋
步骤8/10
❤️荷包蛋煎炸版1⃣️热锅凉油（油多点）2⃣️打入鸡蛋，小火慢慢慢慢煎～不停转锅子3⃣️煎好一面，煎另一面
步骤9/10
❤️溏心蛋（水煮版）1⃣️锅中倒水，水快要开时，打入鸡蛋2⃣️小火慢慢煮至鸡蛋溏心即可
最后一步
（煎煮版）1⃣️锅热时，打入鸡蛋2⃣️蛋白很快就能成型，然后在刚成型时倒入水，洒入少许盐3⃣️盖上锅盖，焖1分钟左右4⃣️水烧得差不多时，迅速拿锅铲给鸡蛋翻个身，速度一定要快！！！！5⃣️10秒钟左右！！出锅！