咸鸭蛋辣酱炒嫩南瓜/美味消食
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嫩南瓜是一种热量低、水分高、低糖、含有"钴"的蔬菜,这些特点更加适合减肥人士和糖尿病患者食用。嫩南瓜水分较多,高达91%~98%,而热量是老南瓜的约1/4。嫩南瓜碳水化合物占2%~5%,而老南瓜能高达15%,老南瓜含糖和淀粉是瓜类蔬菜首位,所以没有老南瓜那么甜。嫩南瓜中维生素C比老南瓜丰富,老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。此外,嫩南瓜含有一种叫"钴"的微量元素,钴是胰岛细胞合成胰岛素的必须物质,可促进胰岛素的分泌,能帮助降血糖,有着 "天然胰岛素"之称。
营养分析
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1克
6克
46克
203
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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嫩南瓜清洗干净切丝,也可以用刨丝刀刨丝,看你哪个方便,彩椒和香葱切丝,备用。
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步骤2/7
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锅里适量的油爆香蒜米,注意控制火候
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步骤3/7
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看到蒜米变色,有蒜香味,马上倒入南瓜丝先炒
步骤4/7
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发布于 2020-05-20
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