韭菜炒鸭血
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步骤1/9
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韭菜洗干净,切小段备用
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步骤2/9
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鸭血洗干净,切成小正方形备用
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步骤3/9
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把姜片,蒜头,辣椒切好备用
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步骤4/9
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锅里倒入适量的清水,加入一勺盐,把鸭血放入,水烧开后,掠去浮末,一分钟左右捞出沥干备用。鸭血焯水可以去除腥味
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步骤5/9
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鸭血焯好水沥干备用
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步骤6/9
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热锅,倒入适量的油,五成热把姜蒜辣椒末爆香,加入豆瓣酱翻炒一下(不喜欢辣不加)加入适量的清水加入少许盐,鸡精,胡椒粉,调味
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步骤7/9
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把鸭血倒入爆香的姜蒜辣椒中,翻炒两三分钟入味。最后放入黑醋,香油提香,把勾芡好的淀粉水把汤汁翻炒粘稠收汁
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步骤8/9
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把切好的韭菜倒入翻炒一下即可~韭菜不能炒太久会变得很韧性难以咬动的
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最后一步
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香喷喷的下饭菜……韭菜炒鸭血开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-20
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