拿破仑蛋糕的做法

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拿破仑蛋糕

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主要的食材就两种，手抓饼和山药，其他水果什么的妈妈们可以根据自己的喜好来调整。如果妈妈们是自己吃的话，可以悄悄把山药换成奶油哦！

食材清单加入采购清单

配方奶 20克

、

手抓饼皮 1张

、

铁棍山药 120克

、

芒果 10克

、

蓝莓 4颗（每颗约6克）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
去皮的山药切小段。
步骤2/11 点击查看大图
冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
步骤3/11 点击查看大图
把手抓饼皮去掉四边，切成正方形，再平均切成3份，并在每一片上用叉子扎出小孔。»手抓饼扎小孔是为了防止在烘焙中鼓包。
步骤4/11 点击查看大图
依次放入垫有硅油纸的烤盘中。»烤箱没有自动预热功能的妈妈们，这个时候可以手动预热烤箱，上下管170度，时间5分钟。
步骤5/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱中层，上下管170度，烘烤10分钟。
步骤6/11 点击查看大图
芒果切小丁备用。
步骤7/11 点击查看大图
蒸熟的山药用研磨碗碾压成泥。
步骤8/11 点击查看大图
倒出玻璃碗中，再倒入配方奶，用勺子搅拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
舀入装有裱花嘴的裱花袋中，剪小口。
步骤10/11 点击查看大图
烤好的手抓饼皮上挤入一层山药泥，放上一块手抓饼皮，同样方法叠3层，最后点缀上芒果丁和蓝莓。
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一道制作方便，口感酥脆又香甜的拿破仑蛋糕就做好啦~

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

●妈妈们也可以将山药泥替换成紫薯、红薯、土豆泥。 ●不同的烤箱受热温度也会有差异，妈妈们需要随时注意烘烤手抓饼皮的情况，以免烤焦。 ●家中没有裱花袋的妈妈们，可以用保鲜袋代替，剪小口，慢慢挤哦。 ●为了山药泥的口感更细腻，建议妈妈们在配方奶和山药泥混合后，用筛网过筛一遍哦。

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发布于 2020-05-20

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