外酥里糯的红豆烤年糕的做法

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外酥里糯的红豆烤年糕

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夏天天太热，收拾厨房，翻出一包水磨糯米粉，想着不能浪费了，看着旁边的蛋糕模具，想着何不用糯米粉试试烤年糕，正好有煮的蜜豆，放在一起简单又省事，混合一起用了五分钟，倒入模具，放入烤箱，烘烤半小时出炉，红豆的香味香飘满屋，小小的一个烤年糕，出炉倒扣就自动滑出来，表面金黄，稍微放凉就忍不住上手，掰开一看，内心软软糯糯，红豆粒粒分明，咬一口Q弹筋道，美味极了。一盘做了六个，小丫头自己干掉四个，两手一手一个，生怕有人抢，还不停嚷嚷，明天再做，送给姥姥吃。这款烤年糕制作简单，烘烤方便，小小一个拿在手里吃也方便，味道软糯，香味十足，比蛋糕还好吃，红豆年糕一直很受不少朋友喜欢，今天把这款年糕的方法分享给大家，一定不要错过哟。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

水磨糯米粉 150克

、

蜜红豆 100克

、

牛奶 135克

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 25克

、

玉米油 20克

、

泡打粉 3克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1、准备好所用的食材。蜜红豆是我自己煮的，详细做法见上一篇。
步骤2/10 点击查看大图
2、无水的容器里，打入鸡蛋，加入细砂糖搅拌融化。
步骤3/10 点击查看大图
3、倒入玉米油和牛奶，搅拌至完全融合一起。
步骤4/10 点击查看大图
4、放入糯米粉和泡打粉，搅拌均匀，至无干粉无颗粒。
步骤5/10 点击查看大图
5、放入蜜红豆，搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
6、倒入不粘模具里，模具形状不限制，差不多大小就可以，我用这个模具可以做六个。
步骤7/10 点击查看大图
7、烤箱预热上下管190度，中下层烘烤35分钟。
步骤8/10 点击查看大图
8、出炉后倒扣，即可脱模。软糯香甜好吃。
步骤9/10 点击查看大图
9、外酥里糯。
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10、好吃看得见。

步骤4/10

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小贴士

1、没有蜜红豆是我因为可以不放，直接蒸原味的。 2、模具形状不固定，如果没有连模，可以用戚风模具代替。 3、烘烤时间，根据模具大小，面糊厚度适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-20

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