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凉拌海带丝的做法

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凉拌海带丝

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众所周知-海带和薄荷都是清凉解暑的食物，海带的营养价值很高，是碘元素的重要来源，也含有与捕捉自由基有关的硒，及少量的钙﹑镁﹑钾﹑铁等矿物质。海带还具有降血脂血糖、调节免疫、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。我加了点后院种的薄荷提味（下面还有简单介绍薄荷的实用价值。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

海带丝一把

、

薄荷叶 20-30 片

、

蒜末一瓢

、

生抽一茶匙

、

醋 2-3勺

、

老干妈一勺

、

芝麻油半勺

、

盐少许

、

糖一勺

、

耗油一勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
家里常备些干海带就不用跑超市了。
步骤2/6 点击查看大图
用清水泡发干海带丝，大约需要半个小时。买的时候选择海带丝免去切丝的工序。
步骤3/6 点击查看大图
把酱汁调配好，家里孩子不吃辣的，就省去老干妈这一步了。
步骤4/6 点击查看大图
（这就是后院种的薄荷，只摘取顶上的嫩牙）。薄荷，土名叫'银丹草'，别名番荷菜、升阳菜。为唇形科植物，'薄荷'即同属其他干燥全草，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。光朋温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。平常以薄荷代茶，清心明目。
步骤5/6 点击查看大图
带回家用清水冲洗净后放盐水泡5分钟。目的是让叶子变软，口感更好。
最后一步点击查看大图
上桌前伴上灵魂酱汁，开吃。清清爽爽的味道夏天必备哦！

小贴士

第一次吃薄荷感觉有点怪，用量减少一半。酱汁的分量最好用自家的配方。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-20

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