卤肉饭
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步骤1/14
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五花肉切小丁,冷水下锅,煮开,捞出,用温水洗净,空出多余水分
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步骤2/14
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做卤肉饭一定要用洋葱头,花椒、大料、香叶装袋,姜切片,蒜拍扁,小香葱切段
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步骤3/14
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洋葱头切小块
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步骤4/14
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热锅凉油,放洋葱,小火煎
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步骤5/14
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煎好,捞出洋葱,留油在锅里
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步骤6/14
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放小香葱,蒜,姜,
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步骤7/14
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放五花肉进去,煸出肉本身的油脂,加料酒翻炒
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步骤8/14
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倒入调好的酱汁,翻炒,
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步骤9/14
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加热水,加蛋,大火烧开,小火炖半小时左右
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步骤10/14
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小棠菜焯水
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步骤11/14
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切成小段,去净水,这样就算不爱吃菜的小朋友也可以吃了
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步骤12/14
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取出卤蛋
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步骤13/14
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尝一下咸淡,如果觉得淡,再放点盐,我没放
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最后一步
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成好米饭,倒扣盘中,放上卤肉,煎好的洋葱,菜,卤蛋。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-19
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