卤肉饭
卤肉饭里有肉有菜有蛋,营养比较多样
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步骤1/8
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前腿肉切成条状,洋葱、泡发的香菇切丁,(香菇洋葱忘记拍照)
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步骤2/8
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冷水下锅加入料酒,水开后血末浮出,肉色变白捞出洗净备用
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步骤3/8
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锅中热油,下香葱丁炒的稍微焦黄些捞出备用
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步骤4/8
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留着葱油下猪肉煸炒片刻,待油明显增多,加入生抽老抽翻炒
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步骤5/8
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放入香菇水不够了加饮用水,接着放香菇丁、炒过的洋葱末,放入料酒、桂皮、八角、生姜、冰糖、大葱、花椒粒、干辣椒、五香粉香叶忘记放了
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步骤6/8
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加入水煮鸡蛋
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步骤7/8
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一锅炖40分钟直到收汁,不要收的太干,汤汁浇米饭很香哟。炖肉的时候蒸米饭。肉做好了烫油菜。
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最后一步
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用一个平底碗装米饭倒扣在盘子里,铺上卤肉浇汤汁,摆上切好的卤鸡蛋和油菜,撒芝麻。开吃
一般用五花肉,由于去的晚了没买到就用前腿肉代替了。
提前准备材料做饭哈,要不然会耽误了吃午饭(ಥ_ಥ)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-18
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