【烤】花花肉松蛋糕卷
其实本来是为了消耗淡奶油才做的蛋糕卷,可是金宝执着于果酱,一时搞不定,最终换成了蛋黄酱加肉松的组合,她总能在适当的时候给我合理地建议~这朵夏天的花儿
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步骤1/8
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蛋清和蛋黄分离,保证盆里无水无油
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步骤2/8
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依次加入玉米油和牛奶拌匀
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步骤3/8
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再加入低粉和玉米淀粉
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步骤4/8
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用z字型手法拌匀蛋白打至硬性发泡,先分1/3加入蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回蛋白中继续翻拌均匀
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步骤5/8
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取20克面糊加入红曲粉拌匀后,装入裱花袋,托盘中铺上油布挤上小花花
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步骤6/8
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放入烤箱180℃烤2分钟后取出,倒入剩下的面糊,表面抹平后震出大气泡,再放入烤箱180℃烤20分钟,烤完后表面盖上一层油纸倒扣待凉
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步骤7/8
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撕去油布盖上油纸后翻面,挤上蛋黄酱撒上海苔肉松,依靠擀面杖卷起,入冷藏定型
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最后一步
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松软香甜的花花蛋糕卷就做好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-18
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