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蓝莓奶酪派的做法

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蓝莓奶酪派

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1小时以上 | 切墩(初级)

派低材料

、

美枚低筋面粉 100克

、

安佳黄油 40克

、

鸡蛋 1个约50克

、

糖粉 25克

、

蓝莓奶酪馅

、

奶油奶酪 90克

、

酸奶 20克

、

幼砂糖 30克

、

鸡蛋一个约50克

、

玉米定粉 6克

、

蓝莓 100克

、

六寸派盘一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料，制作派低。
步骤2/10 点击查看大图
黄油软化后倒入低筋粉和糖粉，用手不断揉搓，搓成粗颗粒状
步骤3/10 点击查看大图
在搓匀的面粉里加入全蛋液，揉成面团，稍微揉一下就可以了，不要揉太久，不光滑也没关系的。把面团放入冰箱冷藏静置30分钟左右。
步骤4/10 点击查看大图
准备材料，制作奶油奶酪馅。
步骤5/10 点击查看大图
奶油奶酪放入容器内，加入酸奶和细砂糖，隔温水小火加热，用手动打蛋器打至顺滑
步骤6/10 点击查看大图
离火后加入鸡蛋和玉米淀粉搅拌均匀备用。
步骤7/10 点击查看大图
将松弛好的面团擀成比派盘大一圈，把擀好的派皮铺到派盘上面，用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘，然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断。用拇指挤压派盘边缘，使派皮高出派盘一些，底部用叉子扎出小孔，可防止派皮鼓起来。
步骤8/10 点击查看大图
派盘内铺满蓝莓后倒入乳酪糊。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱上下火190度预热10分钟，放入烤箱中层烤制15分钟转上下火170度烤制20分钟即可出炉。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-18

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