辣炒蚬子
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10~30分钟
| 切墩(初级)
蚬子肉(熟制冷冻)
150克
、
尖椒
2个
、
洋葱
半个
、
李锦记豆瓣酱
1勺
、
老干妈豆豉酱
1勺
、
生抽
2勺
、
老抽
0.5勺
、
蒜片
少许
、
姜末
少许
、
花椒
10粒
、
水淀粉
少许
、
白糖
少许
烹饪步骤
-
步骤1/2
蚬子肉解冻清洗干净沥干水分,尖椒和洋葱洗净切块
-
最后一步
锅烧热后倒油,先放姜末、蒜片、花椒爆香,接着放入洋葱和尖椒块炒至断生,然后放入老干妈和豆瓣酱炒出红油,倒生抽、老抽、白糖调味,把蚬子肉放入锅中大火翻炒,出锅前淋入少许水淀粉翻炒均匀即可。
小贴士
新鲜的蚬子需要洗净吐沙后,放锅中煮至壳张开后立即捞出,取肉备用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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