不辣的酸菜鱼
想吃酸菜鱼 小家伙还不能吃辣 研究研究 做个不辣的酸菜鱼 第一次没有用酸菜包自己配材料做的
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步骤1/10
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用盐洗干净鱼 鱼用盐抛一下 鱼皮不容易碎 用盐、油、酱油、白胡椒粉、黑胡椒粉、蛋白淀粉搅拌均匀 今天没放姜一起腌制 感觉还是一点点腥 之前料包估计有姜粉成分 或是放点醋去腥 小孩不适合吃带酒的菜 所以好几年没有放料酒或是白酒了 如果能吃 可以放点白酒 更容易去腥噢
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步骤2/10
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花椒粒瘦肉姜片蒜头等洗干净切好备用
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步骤3/10
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酸菜切好备用
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全家照
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花椒瘦肉芹菜大葱等热油下锅炒均匀 再放入酸菜炒均匀 放入适量盐油 放入水烧开 多煮一会 煮出酸汤味 再放入白菜 豆芽 金针菇等煮熟捞起来装盘
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步骤6/10
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香菜和葱放上去就可以
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步骤7/10
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生菜单独煮 变色就可以起锅了
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把腌好的鱼放酸汤水煮熟 如果像我那么水少 可以轻轻翻一下 注意不要太大力弄碎了
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煮熟了起锅
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最后一步
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把菜往上面翻一下 鱼更入味 味道不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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