打开APP，查看更多视频做法 >>

不用面粉做巧克力蛋糕

浏览 81493 · 收藏 552

无粉巧克力蛋糕，对小麦粉过敏者可以食用。没有面粉口感更佳顺滑柔顺，按照一个广告语，丝滑般的感受。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

巧克力 275g

、

黄油 145g

、

蛋黄 6个

、

蛋白 6个

、

糖 100g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
隔水融化巧克力和黄油。
步骤2/11 点击查看大图
溶化至非常丝滑。
步骤3/11 点击查看大图
蛋黄加3/4的糖，打发至微白。
步骤4/11 点击查看大图
并且确保糖以溶化。
步骤5/11 点击查看大图
加入巧克力中，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
蛋白加剩余的1/4的糖打发到鸡尾状。
步骤7/11 点击查看大图
分三次加入蛋黄和巧克力混合的糊中。
步骤8/11 点击查看大图
注意动作轻柔，特别是第三次。
步骤9/11 点击查看大图
装入6寸蛋糕模具，模具放入油纸。以便更好的脱模。烤箱预热至180°C 25~30分钟
步骤10/11 点击查看大图
冷却后脱去模具，切成适合的大小
最后一步点击查看大图
撒上糖粉装盘，建议配上果酱和奶油。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做好后建议室温品尝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

换个做法

巧克力蛋糕的其他做法

巧克力蛋糕的相关分类

山楂香菜大闸蟹腌萝卜萝卜红薯更多

巧克力蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许