快手面包-黑加仑司康
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司康,Scone的音译,在英式下午茶里出镜率极高。如果说别的面包面团需要揉到非常光滑,这款面包的特点就是,不要揉得太认真! ……Em…没听错,太要太认真。要的就是那种粗糙美。 (可以摆脱被手套膜支配的恐惧了,没有厨师机的小可爱们开心吗~) Hm…这算是懒人面包了,出炉5分钟内品尝最美味。外层酥到心里的脆,内部柔软可口。 有爱。 可用泡打粉也可用酵母,本期先上泡打粉版。 (强调:用的是无铝泡打粉,对身体无害,对泡打粉还有误解的,可戳此处复习,之前科普过。) (唉…泡打粉不要面子的吗,这一天天的…) 【走壹说】 1、本期没什么好提醒的了,对小可爱们唯一的要求就是,不要太认真揉面不要太认真太要太认真。 2、牛奶的用量可能要根据各家中粉的吸水性来调整。 3、黄油不用提前室温软化,冷藏室取出直接用。牛奶也可先冷藏。 4、内馅可以随意发挥。
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
中粉
200g
、
细砂糖
20g
、
无铝泡打粉
4g
、
盐
1g
、
冷藏黄油
50g
、
冷藏牛奶
60g
、
鸡蛋
1个 (鸡蛋用全蛋液。45g裹进面包主体,剩余用来刷表层)
、
黑加仑果干
适量
、
朗姆酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
美食交流可到vx找我:zsddcs001
-
步骤2/11
黑加仑提前用朗姆酒泡软。
-
步骤3/11
点击查看大图
中粉+细砂糖+泡打粉+盐+黄油。
步骤4/11
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发布于 2020-05-16
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